Kurkuma – hvězda moderních studií – 1.část

    Kurkuma - Curcuma longa

    Sytě zbarvený kurkumový prášek má dnes na poličce mezi kořením asi každý. Obvykle je i součástí kari koření. Málo kdo již ví, že zásluhou Arabů je kurkuma v evropském prostoru již od starověku. Sama chuť až tak oslnivá není, ale pozitivní účinky na naše zdraví jsou úžasné. Co je na ní tak zázračného?

    Kurkuma se vyrábí z kurkumovníku „Curcuma longa“. Složka, která je štítem i posilou pro naše zdraví, je kurkumin. Je v něm obsažena většina antioxidantů polyfenolů, zvaných kurkuminoidy. Ty si hravě poradí se záněty, posílí naši imunitu, čistí krev a velmi dobře ochrání a podpoří naše játra. …