Granátové jablko je jedním z nejstarších pěstovaných ovocí na světě – záznamy o jeho pěstování sahají přes 4 000 let zpátky na Blízký východ a do oblasti Středomoří. V mnoha kulturách bylo symbolem plodnosti, nesmrtelnosti a zdraví, a moderní věda mu dává v mnohém za pravdu. Z hlediska obsahu antioxidantů patří granátové jablko ke špičce mezi všemi potravinami.
Nejdůležitějšími biologicky aktivními látkami v granátovém jablku jsou punikalagin a kyselina punická. Punikalagin je ellagitanin – polyfenolová sloučenina exkluzivní pro granátové jablko, která se po požití přeměňuje na urolitiny, metabolity se silnými antioxidačními a protizánětlivými účinky. Schopnost přeměnit punikalagin na urolitiny se však mezi lidmi výrazně liší v závislosti na složení střevního mikrobiomu, takže zdravotní přínosy granátového jablka nejsou u všech stejné.
Srdce, záněty a sportovní výkon
Klinické studie ukazují, že pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka (přibližně 240 ml denně) po dobu 4–12 týdnů snižuje systolický krevní tlak, zlepšuje hladinu LDL cholesterolu a redukuje markery oxidačního stresu u lidí s kardiovaskulárními rizikovými faktory. Jiné výzkumy naznačují, že granátový džus může zmírňovat bolestivost svalů po zátěži a zlepšovat regeneraci u sportovců, pravděpodobně díky protizánětlivým účinkům.
Granátové jablko je také výjimečným zdrojem vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listové a draslíku. Arily (šťavnaté semínkové váčky) jsou kaloricky nenáročné a bohaté na vlákninu. Celé ovoce je nutričně hodnotnější než šťáva, protože obsahuje více vlákniny a méně cukru v koncentrované formě. Granátové jablko lze přidat do salátů, jogurtu, ovesné kaše nebo konzumovat samostatně jako zdravou svačinu.
Zdroje:
Aviram M, et al. (2004). Pomegranate juice consumption for 3 years by patients with carotid artery stenosis reduces common carotid intima-media thickness. Clinical Nutrition, 23(3):423–433. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2003.10.002
Sahebkar A, et al. (2017). Effect of pomegranate supplementation on blood pressure: a systematic review and meta-analysis. Pharmacological Research, 115:149–161. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2016.11.033
